Sí, el flan que preparaba tu abuelita era realmente delicioso, pero… no es que quiera arrebatarle su trono pero este flan es realmente excepcional. Lo mejor de todo es que es extremadamente fácil de preparar, ¡sólo necesitas mezclar unos cuantos ingredientes y listo!
¡Te animo a preparalo!
Ingredientes
-400g de leche condensada
-4 huevos
-300ml de agua tibia
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
-1 taza de azúcar
-1/2 taza de agua
Preparación
En una sartén a fuego medio pon el azúcar con el agua. Cocina sin revolver (pero sí moviendo el sartén de vez en cuando) hasta que comience a adquirir un color acaramelado. Retira del fuego y vierte el caramelo en un molde para horno, procura que se esparza por toda la base.
En un bowl bate los huevos y agrégale el agua, la leche condensada, la esencia de vainilla, y vierte esta mezcla en el mode acaramelado. Cocina a baño maría durante 50 minutos en un horno a 170ºC.
¡Me declaro una fanática de las cosas apanadas! Si bien no es algo que debamos comer todas las semanas, no esta mal que saciemos nuestro antojo de algo frito cada cierto tiempo… A los camarones verdaderamente le asientan la textura crocante del pan frito, pero los de esta receta son aún más fascinates ya que llevan una exótica cobertura de coco seco y panko, ¡que debes acompañar con esta salsa de maní!
Ingredientes
(4 porciones)
-2 tazas de aceite vegetal para freír
-1 taza de panko
-1 taza de coco rallado
-450g de camarones pelados con cola
-1 taza de harina
-2 huevos grandes batidos
-Sal y pimienta a gusto
Para la salsa:
-3 cucharadas de mantequilla de maní
-1 cucharada de salsa soya
-1 cucharada de salsa teriyaki
-1/2 cucharada de azúcar
– El jugo de 1/2 limón
-1/2 taza de agua tibia
Preparación
En un plato mediano mezcla el panko con el coco rallado, en otro pon el harina, y en un cuenco profundo deposita los huevos batidos.
Cubre cada camarón con harina, después sumérgelos en el huevo batido y por último cúbrelos con el panko y coco rallado.
En una sartén mediana calienta el aceite a fuego medio. Fríe los camarones hasta que estén dorados, y después ponlos encima de un plato cubierto con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
Para la salsa, diluye la mantequilla de maní con el agua tibia. Agrega la salsa soya, el jugo de limón, el azúcar y la salsa teriyaki.
Los profiteroles son ese tipo de preparaciones que pueden transformar cualquier instancia, por eso los recomiendo elaborar en esas ocaciones en que de verdad queremos sorprender a alguien con un toque de dulzor. En esta ocasión los rellené con una mezcla de crema y azúcar, pero también los puedes ofrecer con helado de vainilla, crema chantilly, ¡o lo que se te antoje!
Ingredientes:
-70g de mantequilla sin sal -200ml de agua -100g de harina -3 huevos batidos
Para el relleno: -300ml de crema fría -3 cucharadas de azúcar -1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Precalienta el horno a 200ºC.
En una cazo pon a hervir el agua con la mantequilla. Apártalo del fuego, añádele el harina tamizada, y bate hasta obtener una pasta homogénea.
Déjala enfriar durante 5 minutos e incorpora el huevo batido, mezclando hasta obtener una masa de consistencia suave y cremosa.
Forra una lata para hornear con papel mantequilla, y con una servilleta esparce por éste mantequilla. Introduce la masa dentro de una manga pastelera y comienza a formar bolitas encima de la bandeja para hornear. Humedece tu dedo en agua y comienza a bajar todas las puntas de masa que sobresalgan. Cocínalos durante 25 minutos.
Retira los profiteroles del horno, y pínchalos con un palito para que salga el vapor de su interior.
En un bowl mezcla la crema con el azúcar y la vainilla. Parte los profiteroles por la mitad (pero sin llegar a dividirlos), y rellénalos con la crema.
Nunca hemos escondido nuestro amor por la comida, pero siempre se debe ser cuidadoso con lo que pones en tu plato. Sólo en Estados Unidos hay 48 millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos, llegando a morir cerca de tres mil personas en un año, según la Administración de Alimentos y Drogas (Food and Drug Administration) de ese país. Esto motivó a Bill Marler, un especialista en intoxicación alimentaria, a establecer una lista de alimentos que jamás deberías comer si quieres permanecer sano.
Son productos que, al pasar por tantos procesos, han sido muy tocados y, con ello, contraen más microbios de los que cualquier persona quisiera ingerir.
Es mejor comprar productos que durarán tres o cuatro días y que sabes que son naturales y sin procesar.
Los mariscos, en general, se dedican a filtrar el mar. Por lo que recogen todo lo que hay y, si hay algo contaminado, el marisco también se contaminará y, si no lo cueces, las bacterias seguirán vivas y llegarán hasta tu organismo.
Cabe destacar que, durante el 2008, los productos del mar fueron la principal causa de enfermedades transmitidas por los alimentos.
La alfalfa y otras raíces se están haciendo cada vez más populares por su propiedades. Pero Marler destaca que suelen contener Escherichia Coli y los brotes de salmonela que se asocian a las pequeñas verduras y que la única manera de evitarlos, es cocinándolos.
Si pensabas que para ser musculoso como Schwarzenegger o rudo como Rocky debías comerte unos huevos crudos por la mañana, estás muy equivocado, porque es mucho más probable que eso te lleve a un hospital. Los huevos crudos son unos de los principales transmisores de la salmonela -como los brotes.
Si eres fanático de las hamburguesas o los asados, debes poner atención al proceso de cocción de las carnes. Deben ser cocinadas a más de 70º celsius para poder extinguir cualquier enfermedad bacteriana que el corte pudiera traer producto de su procesamiento.
La pasteurización consiste en someter el producto a la temperatura de 80º celsius y, luego, bajarla de golpe. Esto asegura la aniquilación de cualquier microorganismo peligroso para tu cuerpo.
Si disfrutabas beber la leche directo de la ubre de tu vaca, te recomendamos que mejor dejes de hacerlo cuanto antes.
Si te gusta el hot-dog, perro caliente, completo o como llamen en tu región a esa comida maravillosa que puedes comer tanto caminando por la ciudad como en un estadio, este post es para ti. Es que este plato tan peculiar tiene tantas variaciones que tuvimos que reunirlas todas y llevarte en un viaje por el mundo de la mano de una de mis comidas preferidas.
A continuación, verás cómo se come el hot-dog en varias ciudades que podrías reconocer
Si eres fanático de Harry Potter y también te encanta la comida, me imagino que alguna vez has deseado beber la popular cerveza de mantequilla. No te preocupes, no es necesario que vayas a Hogsmeade o al Callejón Diagon para tomarla. ¡Con la siguiente receta la puedes preparar en tu casa!
Puedes crear una versión para niños utilizando cerveza sin alcohol o hirviéndola durante algunos minutos, procurando que todo el alcohol se haya evaporado.
Ingredientes
-1 lt de cerveza negra
-100g de azúcar moreno
-4 yemas de huevo
-30g de mantequilla sin sal
-1 cucharadita de canela molida
-1/2 cucharadita de jengibre en polvo
-1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Preparación
Bate el azúcar moreno con las yemas hasta formar una crema espesa y clara. Calienta la cerveza a fuego medio en una olla pequeña, añádele la canela, el jengibre y la nuez moscada.
Apaga el fuego, viértele la mezcla de yemas y azúcar, y bate.
Vuelve a prender el fuego e incorpora la mantequilla. La puedes hervir durante algunos minutos para que el alcohol se evapore, si prefieres que no sea alcohólica.
Consúmela fría o caliente, ¡según sea tu preferencia!
